
過去一直是維也納餐館裡深受喜愛的白葡萄酒來源,Gumpoldskirchen,雖然不若Wachau或Burgenland擁有多個奧地利最負盛名的酒莊,仍是維也納近郊,親近大自然與鄉間,喝杯小酒的好去處。
「....寫旅行遊記是非常重要的文章修行。」這大概是我會想看這本書的最大原因吧。在這個「邊境已經消失」的時代,旅行是任何人都可以做的事,遊記卻不只是把「去了什麼地方、做了什麼事」串連起來而已。 ...
如果維也納是 Strauss 《 Kaiser Walzer 》的華麗璀璨,那麼布拉格就是 Smetana 《 Vltava 》的英雄式浪漫。嚮往愛與自由波希米亞人的故鄉,浪漫的中世紀建築風格,毫不吝嗇地使用大量色彩,是我對她的第一印象 ...
就像咖啡館提供的糕點一樣:淡黃色、纖維稍粗的蛋糕肉(Kuchen),鋪上一塊塊糖漬櫻桃、李子;或是薄酥皮包覆微甜輕乳酪的乳酪捲(Topfenstrudel);那是一種很生活的維也納,坐在Café Sperl裡頭,你很自然就感覺到,維也納人就是這樣生活的 ...

過去一直是維也納餐館裡深受喜愛的白葡萄酒來源,Gumpoldskirchen,雖然不若Wachau或Burgenland擁有多個奧地利最負盛名的酒莊,仍是維也納近郊,親近大自然與鄉間,喝杯小酒的好去處。

從維也納坐火車一路往北,就跟阿爾卑斯山脈說bye bye,地勢越來越平坦,所以奧地利北方的捷克、德國等國,基本上是沒有什麼高山的。記得以前常常從巴黎飛維也納,先經過一望無際的綠色平原,和平原上由無數房屋堆積而成的德國大城市,然後突然出現聳入雲端的深黑綠山脈,山頂雪白,高低起伏之劇烈彷彿刀割般(事實上也就是由萬年冰河切割出來的),就知道進入了瑞士、奧地利邊境,知道再等一會兒,等氣勢磅礡的山巒逐漸變疏、變低,就到了心繫的目的地了。
Hi 妳好!

2008.3.11.
在Bad Ischl的最後一天早上,又來到皇室糕點店Café Zauner(註一)。其實剛吃完民宿準備的早餐與咖啡,是吃不下蛋糕的。不過兩天前沒碰到去年那位老奶奶,同事說她今天會在,所以要回維也納之前,無論如何要再來看看。
遠遠看到老奶奶的身影,臉上還是一樣和藹親切的笑容,我一邊懊惱忘了把準備好上次幫她照的照片帶來,一邊跟Eberhard怯怯的去跟她打招呼(因為怕她不記得我們咩)。
老奶奶看到我們,很高興的像跟老朋友打招呼:「啊,我同事跟我講的時候我就知道是你們,謝謝你們寄來的照片,我有看到,我收到一個信封....」
我們聽的有點糊塗( 沒有用信封寄照片給你啊,是不是把我們記成其他人了,老奶奶年紀比較大,會搞混也是正常的啊 ),「你有收到我們寄的照片,我們好像沒有寄耶?」

兩個禮拜前的週末我們租了車往西南走,到Steiermark一日遊。
Steiermark ( 英文:Styria )是奧地利九個聯邦之一,有著「綠色之心」的稱呼。從維也納開上國道往西南走,穿過離維也納最近的一個滑雪勝地Semmering,三段總共七公里的隧道,就會看到Steiermark的綠色心型歡迎牌。
Steiermark既然位於維也納的西南,自然就因為接近阿爾卑斯山系的關係,地勢較下奧地利(註一)高出很多。奧地利的山巒起伏延伸視野非常遼闊,不同於台灣海洋板塊造山運動較遲、山與山之間的距離也較密,古老歐陸中央的奧地利,在阿爾卑斯山系末端的地區,山峰較圓,中間也隔著大片山谷,整片山谷斜坡全是綠色草坪覆蓋。藍天白雲下,野放的牛群自在的吃草,視野開闊,心胸也變得開闊。
正當在山間農村裡穿梭,看到一個指標寫著Grüner See,綠湖。此處並不以湖泊稱著,又有個這麼普通的名字(綠色的湖),不過既然沒設定目的地,我們就跟著指標往綠湖開。

周圍群山環繞,先是經過一大片草原,中間有條白樺樹小道,整齊的白色樹幹,上面有一叢叢新長出來、如羽毛般的嫩綠色樹葉,與草原的淺綠、背景山峰的深綠相襯,令人心曠神怡。再往裡開,路寬只容一車通過,有個停車場和看似收費亭的小屋。原以為必須在這兒下車用走的,可是完全不見湖的蹤影,問了路才知道還可以再進去幾百公尺,有個小餐廳也可以停車,遂繼續往前。
到了餐廳小木屋,停好車,決定先來吃早餐(我們一早六點就去取車出發了)。Eberhard眼尖發現隔壁桌有人在吃Ham & Eggs,也點了兩份,送來竟然每份各有三個荷包蛋。太早起床又一直坐車,我有點昏昏欲睡,直問湖在哪兒啊?據說小木屋後方就是了。這麼神秘。
吃飽喝杯香濃的Melange(註二)咖啡,清醒了不少,才注意到停車場那邊,很多人站在自家後車箱前面,當街換上潛水衣。據說這個湖的水很清澈,所以很多人來潛水。又是據說....湖在哪裡,我要看湖....
屋子後方是一大片森林,還是看不見湖,小徑往森林旁邊一個小缺口向下延伸,應該是通往湖邊的吧。原來這個湖地勢很低,要往下走,難怪一直看不到它的蹤影,藏的真好,像什麼珍寶似的,得一層層的往裡探。
前方早我們兩三步的遊客傳來一陣輕輕的驚嘆,我踩著碎石,小心翼翼的邊往下走邊探頭看,終於窺到廬山真面目:這個藏在山裡的小湖,清澈見底,發出只有在太平洋小島邊才有的藍綠色光芒。

驚嘆之餘,我們當場決定繞湖一圈(沒辦法,不像旁邊穿好潛水衣的人可以直接跳下去)。綠湖的水位可能依季節變化差異很大,走起來並不容易,有些地方只在斜坡上有細細的人走過的痕跡,或是要爬上爬下踩著石頭走。可以看到平行有另一條小徑淹在湖裡,應是水位低的時候人家走出來的。
湖水其實很深,可是因為太清澈了,湖底的小石頭清晰可見,甚至部分湖底長滿了與湖岸上無異的青草,在陽光照射下,因為光合作用從湖裡冒出一個一個氣泡。
湖比我們想像的大,有些地方較窄被森林遮住了,走近才發現窄口出去又是另一片湖水,大概就像一株幸運草那樣。不過每部份都是不相同的綠色,有透明的土耳其綠,帶點淡淡的藍色,水底的細石和陽光反射讓表面閃著一顆顆金色的小星星;有透明的祖母綠,水面倒映著後方積雪的山峰,不同的水深,讓寶石表面形成深深淺淺的紋路。

邊走邊讚嘆邊照相,走了一個多小時才繞完湖一周。湖岸邊長滿針葉林,還有一株櫻桃樹,這裡氣溫較維也納和多瑙河沿岸的Wachau低許多,現在這個時候樹上還開滿白色的櫻花。有一家人帶著幾個小孩還有一隻可卡獵犬,小獵犬在水邊玩,溼掉的捲毛纏住一支兩根手指粗的樹枝,不以為意,拖著樹枝繼續跑來跑去,非常好玩。發現這麼個乾淨清幽的世外桃源,大家(人和狗)都好開心。
依依不捨跟綠色的湖說再見,到Aflenz的民宿餐廳吃傳統Steiermark料理,下午三點還是幾近客滿,一些家族圍著長桌聚餐,老老少少好不熱鬧。老話一句,出了維也納,所有餐廳都變得便宜且好吃許多,還有那股親切家常的氣氛,應該是住在綠色遼闊山谷間的人們,更能用心對待巧手下準備的食物吧。P.S. 我們忽略菜單右邊較小份的選擇,所有餐點都點了「正常」的份量,最後兩個人都吃到撐還是吃不完....
註一:維也納本身亦為九個聯邦之一,而環繞維也納外圍的聯邦即下奧地利 ( Niederösterreich;英文:Lower Austria)。下奧地利的西邊還有個上奧地利 ( Oberösterreich;英文:upper Austria),鹽湖區有部份就在上奧地利。此處的上下不是方位,而是地勢,上奧地利平均地勢較高。
註二:Mélange在法文裡是混合的意思(名詞),德文裡借來變成各種花式咖啡。Melange或是Wiener Melange,在維也納(或是奧地利其他地區)的咖啡館,是指像Cappucino這樣上面有奶泡的咖啡。跟Cappucino不同的是,Melange用的是verlängerter(煮的時間稍微拉長),所以比較淡(含水較多),咖啡中除了奶泡,也加了比Cappucino較多的牛奶。

2008.3.10.
幾百年來,到聖沃夫岡這座朝聖教堂的人們,就會到教堂邊這間店吃飯歇腳。十九世紀時,它正式有了現在的名字「Weissen Rössl」(白馬飯店/白馬營/白馬客棧)。二十世紀初,幾齣以該飯店為背景的音樂劇、電影更讓這個阿爾卑斯山中的湖邊小鎮和白馬飯店聲名大噪。二十世紀中,聖沃夫岡可說是間接因為白馬飯店吸引了許多觀光客,所以旅遊書提到聖沃夫岡,就一定會提到這家白馬飯店。
負有盛名的飯店,迎接我們的卻是親切的笑容。當然這裡專業侍者的笑容也頗「專業」,不能與民宿小店那種溫馨相比,不過看多了維也納高級餐廳或商店那些自以為是的晚娘臉,白馬飯店裡侍者的專業訓練讓客人感到非常舒服。
這天早上來到我們計畫預定的St Wolfgang,天氣陰陰的飄著小雨,(又)因為是淡季整個小鎮空蕩蕩,主要道路在施工,跟我前兩次來,路上還有觀光馬車到處跑真是大相逕庭。五月以前不要來聖沃夫岡!
七、八月湖邊很多人

雖然沒有遊船和登山小火車,我們還是大致把小鎮走完一圈。湖邊有一隻髒髒的天鵝,很久沒有觀光客來餵牠了,看到我們趕緊游過來,還好早上有記得把早餐的麵包包起來。

如果從對岸遠眺聖沃夫岡,最明顯的建築物就是他們的教堂。這是小茹這趟來唯一進去參觀的一座教堂,人家都說到歐洲就是要參觀教堂,可是我對教堂時在有種莫名的抗拒,不好意思啦小茹 :p


教堂後面,有個看起來很古老的小噴泉,猜測應該是聖水之類的。不知道是因為很古老已經沒有水了,還是(又)因為淡季水關起來?不過噴泉四面的小雕像引起我們的注意(或說是莞爾?)


七、八月來百花齊放

系列閱讀:
鹽湖區 Day 1: 有朋自遠方來,不亦樂乎! - Grundlsee
鹽湖區 Day 2 之一: Hallstatt
鹽湖區 Day 2 之二: Hallstatt‧Bad Ischl
鹽湖區 Day 3 之一:St Wolfgang
鹽湖區 Day 3 之二:St Wolfgang‧Im Weissen Rössl 白馬飯店食記
鹽湖區 Day 4:Salzburg‧Carpe Diem Fingerfood 餐廳「小」食記
2008.3.9.
中午從湖邊山上下來,來到Hallstatt小鎮中心廣場(小小廣場)邊,超過百年家族歷史的奧地利傳統餐廳Zauner。整棟木屋爬滿綠色藤蔓,從廣場中央望去,像是童話裡被人遺忘的睡美人城堡。餐廳家族姓Zauner,不過根據店家表示,跟Bad Ischl著名御用糕點店Café Zauner是一點關係都沒有的,他還說,連轉角的美容院也姓Zauner....(所以是鹽湖區的大姓?)

因為是淡季,又是週間,中午餐廳只有我們一組客人,店家穿著奧地利傳統服飾的吊帶皮褲,店裡擺著一堆不像精緻古董,但是感覺很有歷史的樸質陶器,這種陶器也是Hallstatt特色文化之一。午餐有人點了烤鱒魚、煎臘腸,我們兩個女生點了「炒麵」,呵呵,切碎的臘腸和一些蔬菜還有煎蛋,跟義式寬版麵。不同於義大利料理中麵煮成al dente(彈牙),奧地利傳統料理中麵會煮成全熟。
再跟這些材料拌在一起,整盤看起來就有點爛爛的:p 中午只有合照就沒有食物特寫的照片啦。
吃完飯到處散散步。鹽湖區小鎮的特產,當然就是鹽,對於生在台灣吃海鹽長大的我來說,就算地科學過還是覺得山裡有鹽礦是個很奇妙的事情。奧地利料理偏鹹,不知道是不是跟富含鹽礦有關,菜裡加一堆鹽都不要錢的:p


Hallstatt隔著湖遙對相望的是另一個小鎮Obertraun。奧地利無論是大城市還是小鎮,住宅區裡很多這種小公園,隨時都可以在家附近有活動的地方。

這邊也有個直接在湖邊的旅館,水很淺又很乾淨,甚至看的到天鵝在水面下划水的蹼。天鵝游到離我們只有30公分的距離,一點都不怕人。
本來只是拍爬上水上滑梯的照片,後來別的朋友看到這張說,這樣美麗的地方,處處取景都是美景,所以把這張也放上來。

中午吃飯的時候,店家告訴我們Obertraun有個登山纜車,很多人去那邊滑雪。雖然此行沒準備滑雪,我們還是上去瞧瞧。這一瞧才發現,Hallstättersee湖附近竟然有這麼美的滑雪地點。這個Dachstein山脈的最高峰Hoher Dachstein,也有3000公尺高,遠方積雪連綿不絕的阿爾卑斯山系,非常壯觀。照片前方的小屋,其實是一般大小的房子,而中間密集的綠色小點,個個都是參天的針葉長綠喬木,這樣就知道,這一大片山脈綿延有多遠了。

滑雪休息站餐廳的主人,還養了好幾隻真的會拉雪橇的愛斯基摩犬。

告別大自然(其實是很冷想下山),我們驅車回到鹽湖區最大的市鎮Bad Ischl。今天可是無論如何都要到皇室糕點店Café Zauner點一堆蛋糕來吃!
Zauner豪華的室內裝潢之前已經介紹過了(之一 ‧之二),這篇就把重點放在吃的吧。

從右上角順時鐘:Cremeschnitte,上下是加層糖霜的酥皮,中間是奶油夾心;Maroni Torte,栗子慕斯夾心蛋糕,上面裝飾栗子泥和櫻桃;巧克力泡芙蛋糕,巧克力慕斯配上有香草夾心的泡芙,最上面有一層巧克力霜,這個蛋糕我在維也納的Oberlaa常吃叫Schoko-Vanille Torte,公開徵求知道Zauner裡原名的人!覆盆子蛋糕,這個也忘記名字了,而且吃的人連中間夾心裡有什麼都忘了-_-,旁邊小小一個圓球是Mazipan(杏仁糖膏)做的。
晚上在這個充滿皇室風味的小鎮到處逛逛,接著又去了河邊轉角很醒目的Café Sissi。並不是剛喝完咖啡又去咖啡館啦,晚上店關門以後回到旅館玩撲克牌,玩一玩才又去的,這家店是餐廳、咖啡館、也是酒吧,一直開到半夜。
紙醉金迷夜生活實驗照:p
系列閱讀:
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鹽湖區 Day 2 之一: Hallstatt
鹽湖區 Day 2 之二: Hallstatt‧Bad Ischl
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鹽湖區 Day 4:Salzburg‧Carpe Diem Fingerfood 餐廳「小」食記
2008.3.9.
前一天坐車坐了三個多小時,所以晚上到旅館的時候大家就各自休息了。早上我難得六點多就醒來(其實我出去玩都比較早起:p),天已經微亮,趕緊跑到窗邊,好漂亮的景色呀!打開窗戶在冷風颼颼中拍了幾張,又躲回被窩裡:p


吃完早餐出發往今天的主要景點Hallstatt。路上經過了一個鐵路平交道。坐火車到Hallstatt的旅人,是否就從這裡經過呢?

大概開了20分鐘,深幽的Hallstättersee映入眼簾。

去年五月來的時候,深綠色的山巒映照在深不見底的湖水,給人感覺整座湖,就像在自己的世界裡。現在到處覆滿了白雪,加上映在雪上有點刺眼的陽光,反而變得開闊。
來幾張風景明信片吧 :)




山間小徑,雪花落在兩旁禿枝,像是開滿白色的花。

瀑布的泉水一邊落下,一邊結成了冰。

待續....
系列閱讀:
鹽湖區 Day 1: 有朋自遠方來,不亦樂乎! - Grundlsee
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