依我自己的經驗，初入門者試酒最好的時機是用餐搭配葡萄酒。尤其是紅酒口味重，單喝比較不順口，可是搭配適當的食物，則能相得益彰。
一般人會覺得葡萄酒是西方產物，應該配西餐，其實平常的家常菜也是可以配葡萄酒的。如果不知道要買什麼酒的話，就看今天想吃什麼菜，配喜歡的酒吧！
現在台灣的大賣場裡越來越多葡萄酒，而且也不是特別貴。一般人對紅酒有很貴的印象是因為媒體報導的時候，總愛寫某某年產的酒拍賣一瓶多少多少天價，那些受到炒作的葡萄酒，本身物以稀為貴，買的人也不是買來天天喝的，更何況，若不是紅酒專家可能也喝不出到底貴在哪；這裡講的是人人負擔的起，融入生活文化裡的。像在大潤發兩、三百元左右就買的到法國產區管制(AOC)的酒，當然也有兩三千元一瓶，選擇其實很多。
只要選擇產地、酒商標示清晰，價錢不要太低的酒(便宜酒喝了會頭痛，對身體也不好，便宜是指約三歐元以下的酒)，不需要太迷信某個名牌產區，因為每個產區的酒都有其口味特色，然而每個人的口味喜好卻不同， 所謂專家或是媒體大肆稱讚的酒，可能一點都不合自己口味。像紅酒最有名的產區波爾多，使用的葡萄最主要品種是Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維翁)，然而這品種釀出紅酒口位非常厚重複雜，除了黑莓味，還很辛辣，有時甚至有菸草味，並不是每個人都會喜歡的。
在歐美，稍具規模的超市都有陳列很多葡萄酒，大原則是，人在哪裡就喝哪裡產的葡萄酒，在美國就喝加州葡萄酒，在澳洲就喝澳洲葡萄酒，除了進口稅和運費帶來的價差，也算是為環保有小小的貢獻吧，想像在美國要喝法國葡萄酒，一路上大郵輪污染了多少海水....
紅/白酒各有一種類是我想推薦給想買酒卻不知如何選擇的人：
Pinot Noir (黑皮諾)
黑皮諾在全世界很多產區都有，從歐洲(法國在勃艮地產區)到新世界的美國(加州Sonoma、奧瑞岡)、澳洲、紐西蘭、智利等，口味在紅酒來說屬中等，不會太厚重，然而非常香，較其他紅酒有更多清新的水果味，加上釀酒的橡木桶會在酒中產生香草味，是很容易接受的一款，而且搭配很多食物都不錯，在餐廳若是想點紅酒，算是不會出錯的選擇。
黑皮諾在德語區又叫做Blauer Burgunder，在義大利叫做Pinot Nero。
黑皮諾在全世界很多產區都有，從歐洲(法國在勃艮地產區)到新世界的美國(加州Sonoma、奧瑞岡)、澳洲、紐西蘭、智利等，口味在紅酒來說屬中等，不會太厚重，然而非常香，較其他紅酒有更多清新的水果味，加上釀酒的橡木桶會在酒中產生香草味，是很容易接受的一款，而且搭配很多食物都不錯，在餐廳若是想點紅酒，算是不會出錯的選擇。
黑皮諾在德語區又叫做Blauer Burgunder，在義大利叫做Pinot Nero。
Chardonnay (夏多內)
夏多內是全世界最受歡迎的白酒種類，也是許多產酒國家都有的品種，算是白酒裡口味非常豐富的。較冷的氣候如法國(勃艮地)出產的夏多內，帶有綠色水果的味道；而溫暖的氣候如美國加州、智利、澳洲等，釀出的夏多內則帶有熱帶水果的氣息。
夏多內是全世界最受歡迎的白酒種類，也是許多產酒國家都有的品種，算是白酒裡口味非常豐富的。較冷的氣候如法國(勃艮地)出產的夏多內，帶有綠色水果的味道；而溫暖的氣候如美國加州、智利、澳洲等，釀出的夏多內則帶有熱帶水果的氣息。
。未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。
